Оперативные показатели

Эти отчёты нужны диспетчерам, менеджерам смен и руководителям отделов, которым важно видеть картину «здесь и сейчас». Они помогают управлять курьерами, операторами, кухнями и качеством сервиса.

Сменный контроль курьеров

• Водители по дням - Показывает, сколько заказов доставил каждый курьер за смену. Используйте для распределения заказов и контроля нагрузки.
• Инкассация курьеров - Суммы наличных, эквайринга, онлайн-оплат и бонусов по курьеру. Подходит для вечерней сверки и передачи средств в кассу.
• Зарплата курьеров, Зарплата курьеров (рейсы), Зарплата курьеров (заказы) и Зарплата курьеров (заказы+рейсы). Это связка отчётов для расчёта выплат. Убедитесь, что данные по расстоянию и тарифам корректны, прежде чем отправлять начисления в бухгалтерию.
• Рейсы и статусы - Отображает последовательность статусов по каждому заказу курьера, помогает увидеть накладки по маршрутам и задержки.
• Лог передачи заказов - Рассказывает, когда и почему заказ был передан между сервисами или цехами. Используйте, если нужно восстановить цепочку действий.
• Координаты курьеров - Служебная страница с последними точками GPS — удобно, когда нужно оперативно уточнить местоположение.

Работа операторов и фронт-офиса

• Принятые заказы операторов - Сколько заказов принял сотрудник, средний чек, способ подтверждения. Подходит для ежедневного разбора смен.
• Продажи операторов по позициям - Показывает, какие блюда чаще оформляет конкретный оператор — помогает оценить качество up-sell.
• Зарплата операторов - Собирает оборот и начисления по сменам. Перед отправкой в бухгалтерию проверьте даты и лимиты.
• Среднее время переходов между статусами в связке с операторами помогает видеть, сколько времени проходит между «создан» и «принят» — важный показатель для скорости обработки звонков.
• Заказы по тегам. Удобно следить за VIP-гостями, проблемными адресами или тестовыми заказами, чтобы не упустить follow-up.

Производство и кухня

• Загрузка цехов - Выявляет пики производства: видно, когда заказ был принят, приготовлен и передан. Помогает балансировать заготовки и смены.
• Заказы по цеху и Цехи по дням пригодятся поварам и менеджеру цеха: первый — полный список заказов с адресами и оплатами, второй — динамика по дням.
• Производство: план vs факт - Показывает, насколько фактическое время приготовления отклоняется от планового. Используйте для контроля блюд, которые часто задерживают кухню.
• Лог облачной печати - Помогает понять, почему не распечатался чек или сборочный лист; в отчёте видно тип документа и результат печати.

Качество сервиса и отмены

• Отзывы клиентов - Содержит оценки оператора, курьера и кухни, а также текст комментария. Ежедневно просматривайте новые отзывы, чтобы быстро реагировать.
• Причины отмен - Показывает распределение по категориям и сотрудникам, которые инициировали отмену. Используйте с фильтрами по цехам.
• Технические отказы и Детализация отказов фиксируют ошибки — пригодны для работы с ИТ и поддержкой.
• Push-рассылки и Персональные предложения можно задействовать и для сервиса: видно, насколько персональные уведомления помогают вернуть клиента после спорной ситуации.

Инструменты для смены

• Создайте набор «быстрых ссылок» в избранном: «Водители по дням», «Инкассация курьеров», «Отзывы клиентов», «Причины отмен». Это сократит время поиска.
• При передаче смены ведите короткий чек-лист: сверка «Инкассации курьеров», проверка «Загрузки цехов», анализ новых отзывов, контроль отмен.
• Если меняется расписание или вводится новая акция, отслеживайте эффект в «Продажах по часам» и «Продажах операторов по позициям», а затем подключайте маркетинговые отчёты из раздела «Стандартные».